Gastronomia

Bruschetta alla romana Ingredientes: 16 Fatias de pão italiano, cortadas com 1cm de espessura 06 Peperoncini italianos secos ou pimenta calabresa nacional 03 Dentes de alho inteiros 16 Lâmina

Tomates verdes fritos Ingredientes: 04 tomates caquis verdes, de tamanho médio, com as cascas Fubá, quanto baste Bacon, quanto necessário Sal e pimenta do reino a gosto Ramos de salsinha par

Berinjela assada Ingredientes: 04 Beringelas com casca 04 Colheres de sopa de água com sal 04 Xícaras de café de azeite de oliva português 02 Colheres de sopa de orégano Óleo para untar a fo

Peperone tricolore Ingredientes: 03 Pimentões verdes grandes 03 Pimentões vermelhos grandes 03 Pimentões amarelos grandes 01 gr. de Endro ( dill ) ½ xícara de óleo de oliva 02 gomos de alho

Alcachofras ao molho Ingredientes: 04 Alcachofras grandes Suco de um limão 100 ml de óleo extra virgem 50 ml de vinagre de vinho branco 02 colheres de chá de mostarda 02 colheres de café ra

Picles de Viena Ingredientes: ½ Kg de pepinos grandes com casca, cortados em cubos ½ Kg de pepinos pequenos ( cornichons ) inteiros, com casca ½ Kg de cebolinhas pequenas 02 pimentões verdes

Bruschetta com ricota de búfala e pomodoro Ingredientes: 04 Fatias de pão italiano tipo baguette Azeite de oliva com alho Ricota de búfala temperada com sal, pimenta e folhinhas de manjericão

Bruschetta com peperoni e acciugue Ingredientes: 04 Fatias de pão italiano tipo baguette Azeite de oliva com alho Peperoni due colore Folhinhas de manjericão 12 Filés de anchova, sem espinha

Polenta e Gorgonzola Ingredientes: 12 Círculos de polenta (espessura de ½ cm e diâmetro de 8 cm ) 200 gr de queijo gorgonzola ralado 50 gr de manteiga Salsinha picada Preparo: Grelhe a

Crostone negro com truta defumada Ingredientes: 04 Fatias de pão italiano 04 Filés de truta defumada 35 gr de anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal 02 dentes de alho picados 100 g

Blinis Ingredientes: 125 ml de água morna 15 gr de fermento biológico 01 colher de chá de açúcar 300 gr de trigo sarraceno 03 ovos 250 ml de leite morno 01 colher de sopa de açúcar 03 col

Picles de alho Ingredientes: 1/2 kg de alho 4 xicaras de vinagre 3 beterrabas 1 col (sopa) de sal Preparo: 1.Descasque o alho retirando somente a primeira casca, que e a mais fininha pa

Croquete de Atum Ingredientes: 01 TOFU AGRO NIPPO lavado e escorrido; 01 cebola pequena bem picadinha; 02 colheres de sopa de margarina; 01 lata de atum; 01 pé de salsinha ou cebolinha em ti